去年は成長を待ってたら開花してタネがこぼれたセロリですが

そのこぼれて芽を出したセロリにつぼみができてきました。

セロリって、開花前に収穫するそうだけど、去年初めて育てたから収穫時期がわからず

機会を逃したので、今年はもう収穫してしまいます。

まだ小さい株は植え替えて成長を待ちます。




食べても大丈夫そうなのを選びます。




中々大きくならないのは、そういう種類なのでした（汗）

葉はスープにできるそうですが、面倒なので捨てちゃいました。




漬物容器に、葉を取り斜めにカットしたセロリを入れたら

目分量で大量に塩を振り（爆）




３０分ぐらい放置




浅漬けの素を買ってきました。




３０分ほどしたら、よく塩気を洗い流し、容器にセロリとタカノツメを入れ

浅漬けの素をドボドボとこれまた目分量で入れます。

こんな適当でいいのだろうか？（笑）




できた！２時間ぐらいたったので、保存容器に移し替えました。




味見してみます。

固っ！けどしっかりとしたセロリの味で美味しい。

セロリの浅漬けは早めに食べる方がいいので、

ビールのおつまみにでもして食べちゃいますね。


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